Föreningen har till ändamål att främja medlemmarnas ekonomiska intressen genom att verka för alla medlemmar i föreningen som saluför gatumat (street food) som är lagad från grunden med företrädesvis lokalproducerade råvaror när sådana finns att tillgå. Föreningens mål är att företräda medlemmarna i förhandlingar och avtal med olika instanser som företag, kommuner, upplåtelseenheter, miljö- och hälsa samt andra intressenter som har synpunkter på eller anlitar medlemmarna för utskänkning av gatumat. Medel för föreningens verksamhet skapas genom medlemsavgifter, frivilliga bidrag, ideella insatser samt eventuella intäkter från olika arrangemang m.m.